四川抗性糊精多少钱一吨

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：控制体重：不能被肠胃吸收，比普通的细粮更具有饱腹感。稳定血糖：可延缓葡萄糖的吸收与消化，延缓餐后血糖的迅速升高，减少血糖波动。*****：可溶性抗性糊精可以降低肝脏内合成胆固醇的刺激，从而减少胆固醇的合成，而且在肠道分解的物质也是可以抑制合成胆固醇。（注：上两条是因为丁酸盐在发挥效用，肠道菌群通过发酵抗性糊精，会在肠腔中主要产生三种短链脂肪酸，即乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐。）抗性糊精可明显抑制血糖和胰岛素上升。四川抗性糊精多少钱一吨

抗性糊精在婴幼儿食品中的应用：婴幼儿特别是断乳后体内双歧杆菌骤减， 导致腹泻厌食、发育迟缓、营养成分的利用率降低。食用水溶性抗性糊精食品， 可以提高营养素的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收。在肉制品中的应用：抗性糊精与蛋白通过食盐和疏水键相互作用形成了热稳定性凝胶，可溶性抗性糊精与蛋白相互作用形成的络合物是一种新型的胶凝体。并且， 抗性糊精还能吸咐香味物质， 防止香味物质的挥发。 添加一定量的抗性糊精可提高产品出品率， 增强口感和质量; 水溶性抗性糊精可以作为一种优良的脂肪替代品， 生产出高蛋白、高抗性糊精、低脂肪、低盐、低热量具有保健功能的火腿肠。南京抗性糊精市场报价抗性糊精可起到***、降血脂以及养护肠道等作用。

抗性糊精，是一种低热量可溶性食品原料，由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖。属于低分子水溶性抗性糊精。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 ．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。抗性糊精已被卫生部批准作为普通食品管理。

抗性糊精的水溶液黏度很低且稳定。作为一种水溶性的膳食纤维，通常呈白色到淡黄色粉末状，水分含量一般不超过5%，纯化后的抗性糊精的脂肪和蛋白质含量极低。抗性糊精能溶于水，不溶于乙醇等有机试剂。抗性糊精水溶液呈淡黄色，弱酸性，pH值介于4.0～6.0。抗性糊精由于其低热量的葡聚糖，其酸热稳定性好，消化耐受性强的特性，具备良好的加工特性，深受各国相关生产企业员的喜爱，是一种值得应用在食品产品中的安全性功能性成分。抗性糊精的多种功能性作用使其易于得到消费者的青睐，具有巨大的消费市场。抗性糊精持水性好，能保持产品中水分不轻易散失，使焙烤制品松软；

抗性糊精作为一种具有益生元性质的新型膳食纤维，很多研究者已经对抗性糊精对机体功能特性的影响进行了研究。抗性糊精应用于食品中可促进健康的生活方式和预防代谢性疾病，如糖尿病、肥胖症和血脂异常等。但抗性糊精在食品中发挥功能特性的作用机理仍需进行体内和体外实验进行探索明确。抗性糊精具有良好的加工特性，国内外厂家不断的研究探索其在食品中应用，差异化抗性糊精产品也不断涌现，以满足抗性糊精的应用市场。抗性糊精发展广阔。抗性糊精是一种值得开发的功能性食品配料。南京抗性糊精市场报价

抗性糊精用于含有乳酸菌、双歧杆菌的酸乳制品中，其应用效果更佳。四川抗性糊精多少钱一吨

抗性糊精，是一种低热量可溶性食品原料，由淀粉加工而成。富含抗性糊精的食物：（1）水果：牛油果、番石榴等很多抗性糊精都藏在水果皮里，去皮之后其流失量可达24%-46%（2）蔬菜：莲藕、红萝卜、西蓝花、芹菜、南瓜、花椰菜、菠菜、菜花、圆白菜、茄子等（3）豆类：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、等豆类（4）粗粮：土豆、薯类、燕麦、等（5）菌藻类：银耳、木耳、口蘑、紫菜、等（6）坚果：杏仁、核桃、板栗、巴旦木、等。注：蔬菜里的筋不是膳食纤维，有这些筋，不表示纤维量就高。四川抗性糊精多少钱一吨

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